Dziczyzna jako zywnosc

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

dziczyzna; obrot rynkowy; stres przedubojowy; zapach; polowania; jakosc; mieso; zwierzeta dziko zyjace; kruchosc miesa; zwierzeta lowne; witaminy; kwasy tluszczowe; wartosc odzywcza; patroszenie; aminokwasy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1997
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.64-66,68,tab.

Twórcy