Quality of multicomponent extrudates with faba beans [Vicia faba]

• Autorzy: Borowska J , Zdunczyk Z. , Fornal L. , Kozlowska H.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; zywnosc; ocena jakosci; rosliny straczkowe; dieta; ekstruderaty; gryka; bobik; pszenzyto; ekstruzja; nasiona; wartosc odzywcza; skladniki mineralne; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.119-127,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Borowska J

• University of Agriculture and Technology,Olsztyn

autor

Zdunczyk Z.

autor

Fornal L.

autor

Kozlowska H.