Zwyczaje zywieniowe ludzi palacych

• Autorzy: Semeniuk W

Warianty tytułu

EN

Dietary habits of smoking people

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena zwyczajów żywieniowych ludzi palących papierosy na podstawie ich preferencji żywieniowych oraz częstotliwości spożywania wybranych produktów spożywczych. Badania uwzględniały wpływ płci na sposób żywienia osób palących. Badania zostały zrealizowane metodą ankietową wśród 100 osób palących papierosy zamieszkujących Lublin, w okresie od grudnia 2005 do marca 2006 roku. Kobiety palące częściej spożywały owoce, warzywa, soki warzywne i owocowe, mleko, produkty mleczne, pieczywo pełnoziarniste, płatki, otręby, ryby oraz wędliny chude niż mężczyźni. Kobiety w istotnym stopniu preferowały produkty pochodzenia roślinnego a mężczyźni produkty pochodzenia zwierzęcego. Posiłki były znacznie regularniej jadane w grupie kobiet. Największy odsetek respondentów paliło papierosy od 6 do 10 lat i były to częściej kobiety (22%) niż mężczyźni (14%). Głównymi przyczynami palenia były stres (60%) i alkohol (50%).

EN

The aim of the study was the assessment of the eating habits of smoking people based on their dietary preferences and the frequency of some foods consumption. The influence of gender was investigated as well. The study was conducted, using questionnaire methods, among 100 smoking inhabitants of Lublin, in the period from December 2005 to March 2006. The smoking women consumed more often fruits, vegetables, vegetable and fruit juices, milk, dairy products, wholegrain bread, cereals, bran, fish and lean meat in comparison with the men. The women considerably preferred plant origin products, whereas the men - products of animal origin. Meals were consumed with greater regularity among the women than the men. The biggest percentage of the respondents had been smoking cigarettes for 6 to 10 years and it was more often the women (22%) than the men (14%). The main reasons for their smoking were stress (60%) and alcohol (50%).

Słowa kluczowe

PL

czestotliwosc spozycia; mezczyzni; nawyki zywieniowe; spozycie zywnosci; plec; kobiety; preferencje zywieniowe; osoby palace; badania ankietowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.896-902,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Semeniuk W

• Akademia Rolnicza, Lublin

Bibliografia

• 1. Babicz-Zielińska J., Nazarewicz R., Polańska A.: Zwyczaje żywieniowe osób palących papierosy. Żyw. Człow. Met., 2003, 30, 53.
• 2. Birkett N.J.: Intake of fruits and vegetables in smokers. Pub. Health Nutr., 1999, 2, 217.
• 3. Bottoni A., Caunella C., Del Balzo V.: Lifestyle dietary differences in smokers and non-smokers from Italian employee population. Pub. Health, 1999, 11, 161.
• 4. Brasche S., Winkler G., Heinrich J.: Dietary intake and smoking. Results from a dietary survey in Erfurt in 1991/92 (Ernährung und Rauchen - Ergebnisse einer Ernährungsuntersuchung 1991/92 in Erfurt). Z. Ernährungswiss, 1998, 37, 211.
• 5. Dallongeville J., Marecaux N., Fruchart J. C., Amouyel P.: Cigarette smoking is associated with unhealthy patterns of nutrient intake: a Meta-analysis J. Nutr., 1998, 128, 1450.
• 6. Grunberg N.: The effect of nicotine and cigarette smoking on food consumption and taste preference. Addict. Behav., 1982, 7, 317.
• 7. GUS (Główny Urząd Statystyczny): Stan zdrowia ludności Polski w 2004 r. Warszawa Zakład Wydawnictw Statystycznych, 2006.
• 8. Jacobs D.R., Gothenborg S.: Smoking and weight: the Minnesota Lipid Research Clinic. Am. J. Pub. Health, 1981, 71, 391.
• 9. Jurczak M.: Choroby cywilizacji. Warszawa, PZWL, 1997.
• 10. Kvaavik E., Meyer H.E., Tverdal A.: Food habits, physical activity and body mass index in relation to smoking status in 40-42 year Norwegian women and men. Prevent. Med., 2004, 38, 1.
• 11. Matyska E.: Wybrane aspekty udziału czynnika tytoniowego w etiopatogenezie chorób - na tle wadliwego żywienia. Żywn. Żyw. Zdr., 1996, 4, 39.
• 12. Owoc A., Sygit M., Kładny A.: Palenie tytoniu (przyczynek do epidemiologii). Prob. Med. Społ., 1996, 29, 23.
• 13. Perkins K., Epstein L, Stiller.: Perception and hedonics of sweet and fat taste in smokers and nonsmokers following nicotine intake. Pharmacol. Biochem. Behav., 1990, 35, 671.
• 14. Reichart P.A.: Identification of risk groups for oral precancer and cancer and preventive measures. Clin. Oral Invest., 2001, 5, 207.
• 15. Schueller R.A., Albrecht J.A., Young L.: Taste perceptions and dietary intakes of smokeless tobacco users and nontobacco users. J. Sens. Stud., 2005, 20, 200.
• 16. Whichelow M.J., Golding J.F, Treasure E.P.: Comparison of some dietary habits of smokers and non-smokers. Addiction, 1988, 83, 295.