Adaptacja diety srodziemnomorskiej do warunkow polskich

• Autorzy: Cichocka A

Warianty tytułu

EN

Adaptation of Mediterranean diet to Polish conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Tradycyjna dieta śródziemnomorska odgrywa dużą rolę w zapobieganiu chorobie wieńcowej. Międzynarodowy consensus: „Oliwa z oliwek i dieta śródziemnomorska: znaczenie dla zdrowia Europy " zaleca, aby każdy kraj podjął działania w celu promowania tej diety i włączenia przemysłu spożywczego do wprowadzania zmian w diecie przez współpracę z organizacjami rządowymi, grupami konsumentów i naukowcami. W artykule zaproponowano, jak zaadaptować dietę śródziemnomorską (ubogą w nasycone kwasy tłuszczowe i cholesterol, a bogatą w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy antyoksydacyjne, flawonoidy i błonnik) do warunków polskich.

EN

A traditional Mediterranean diet plays a great role in the prevention of coronary heart disease. International Consensus Statement: „Olive oil and the Mediterranean diet: implications for health in Europe" recommends each country to develop action plan for promotion of this diet and to involve the food industry in implementing the diet changes through collaboration with government, consumer groups and reaserchers. In this article, it is proposed, how to adopt the Mediterranean diet (low in saturated fatty acids and cholesterol and rich in monounsaturated fatty acids, omega-3 fatty acids, antioxidant vitamins, flavonoids and fiber) to the Polish reality.

Słowa kluczowe

PL

rosliny straczkowe; Polska; orzechy; skladniki pokarmowe; owoce; produkty spozywcze; warzywa; wody mineralne; oliwa z oliwek; dieta srodziemnomorska; popularyzacja; choroby czlowieka; produkty zbozowe; nasiona; mieso ryb; olej rzepakowy; choroby serca; profilaktyka; rekomendacje; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 58
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.48-50

Twórcy

autor

Cichocka A

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa