Ocena nasion bobiku odmiany Dino i Bronto w doswiadczeniach na szczurach i swiniach

• Autorzy: Flis M , Zdunczyk Z. , Godycka I. , Frejnagel S. , Lewicki C.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy scharakteryzowano skład chemiczny, jakość białka oraz strawność składników pokarmowych dwóch odmian bobiku (Bronto i Dino), wyróżniających się plonem nasion i białka wśród nowych odmian w Polsce. Nasiona ocenianych odmian zawierały charakterystyczną dla bobiku ilość podstawowych składników (w tym 28.6% białka w suchej masie) oraz substancji przeciwżywieniowych (polifenoli - ok. 1.46%, tanin skondensowanych - 0.07%, inhibitorów trypsyny - ok. 20 TUI/mg oraz galaktozydów - 3.40%). Nie stwierdzono znaczących różnic w składzie chemicznym oraz jakości białka obu odmian. Wskaźnik aminokwasów egzogennych wynosił 65.4 (Dino) i 65.6 (Bronto), a wskaźnik PER (przy dodatku 0.25% Dl-metioniny) odpowiednio 1.37 i 1.38. Obie odmiany charakteryzowały się wysoką strawnością białka dla świń (81-82%) oraz wysoką i nieistotnie zróżnicowaną strawnością energii (Dino - 84%, Bronto – 80%).

EN

The aim of this work is to characterize the chemical composition, protein quality and apparent digestibility of nutrients of two faba bean varietes (Bronto and Dino), which are distinguishable among the new varietes in Poland by their seed and protein yield. The seeds of the evaluated varietes contained the amount of basic componens (including 28.6% of protein in dry matter) and antinutritional factors (about 1.46% of polyphenols, 0.07% of condensed tannins, tripsin inhibitors about 20 of TUI/mg, and 3.40% of galactosides) characteristic for faba bean. No significant differences in the chemical composition and protein quality of the two varieties were found. Essential amino acid index was 65.4 (Dino) and 65.6 (Bronto), whereas the PER index (supplemented with 0.25% of Dl-methionine) 1.37 and 1.38, respectively. Both varietes were characterized by a high apparent digestibility of protein in pigs (81-82%) and high and insignificantly differentiated apparent digestibility of energy (Dino - 84%, Bronto – 80%).

Słowa kluczowe

PL

badania zywieniowe; trzoda chlewna; szczury; zywienie zwierzat; bobik; bobik Bronto; bobik Dino; odmiany roslin; nasiona straczkowe; wartosc pokarmowa; sklad chemiczny; bialko; jakosc zywieniowa; strawnosc; sklad aminokwasowy; badania na zwierzetach

EN

feeding experiment; pig; rat; animal feeding; faba bean; Bronto cultivar; Dino cultivar; plant cultivar; leguminous seed; nutritive value; chemical composition; protein; nutritional quality; digestibility; amino acid composition; animal experimentation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
• Rocznik: 1994
• Tom: 40
• Opis fizyczny: s.145-152,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Flis M

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Zdunczyk Z.

autor

Godycka I.

autor

Frejnagel S.

autor

Lewicki C.

Bibliografia

• Bos K.D., Jetten J. 1989. Determination of tannins in faba beans. W: Recent advances of research in antinutritional faktors in legume seeds. Wyd. Pudoc. Wgeningen, 168-171.
• Bourdon D., Perez J.M. 1992. Energy and protein values of faba beans (Vicia faba minor L.) for pigs: synthesis of french results. Proc. 1st Eur. Conf. on Grain Legumes (Angers, 1992), 521-522.
• Cabrera A., Martin A. 1986. Variation in tannin content in Vicia faba L. J. Agric. Sci., 106 (2): 377-382.
• El-Sherbeeny M. H., Robertson L.D. 1992. Protein content variation in a pure line faba bean (Vicia faba) collection. J. Sci. Food Agric., 58(2): 193-196.
• Flis M., Lewicki Cz. Strawność składników pokarmowych i energii nasion bobiku (Vicia faba minor L.) u świń o różnej masie ciała. Acta Acad Agricult. Techn. Olst. Zoot., 39: 3-10.
• Gatel F. 1992. Protein quality of legume seeds for monogastrics animals. Proc 1st Eur. Conf. on Grain Legumes (Angers, 1992), 461-473.
• Kakade M.L., Rackis J., McGhee J.E., Puski C.G. 1974. Determination of trypsin inhibitor activity of soy products: A collaborative analysis of an improved procedure. Cereal Chem., 51(3): 376-382.
• Maciejewicz-Ryś J., Kosmala I., Zima J. 1985. Uzupełniający wpływ białka nasion roślin strączkowych gruboziarnistych na wartość biologiczną białka zbóż. Rocz. Nauk. Zoot., Monogr. i Rozpr., 23: 217-227.
• Matyka S., Burczyńska-Niedziałek A., Korol W. 1985. Skład chemiczny nasion krajowych odmian roślin strączkowych grubonasiennych. Biul. Inf. Przem. Pasz., 1, 3-10.
• Mazquiz M., Rey C., Cuadrado C., Fenwick R. Effect of germination on oligosaccharide content of lupin species. J. Sci. Food Agric. (w druku).
• Mejbaum-Katzenellenbogen W., Kudrewicz-Hubicka Z. 1966. Application of urea, ferric ammonium sulphate and casein for determination of tannin substances in plants. Acta Biochem. Polonica, 13(1): 57-67.
• Opieńska-Blauth J., Chareziński M., Berbeć H. 1963. A new rapid method of determining tryptophan. Analyt. Bioch., 6: 69-76.
• Pastuszewska В., Henry Y., Buraczewski S. 1976. Factors affecting the nutritional value of field bean protein. Part 1. Amino acid composition, digestibility and biological value of protein of several varieties of Vicia faba L., Rocz. Nauk. Rol., В, 97(4): 37-44.
• Petkov K., Nestorowicz K., Lubowicki R., Jacyno E. 1991. Celowość uprawy i zastosowania bobiku w żywieniu świń. Prz. Hod., 11: 17-18.
• Price M.L., S van Scoyoc, Butler L.G. 1978. A critical examination of the vanilin reaction as an assay for tannin in sorghum grain. J. Agric. Food Chem., 26(5): 1214-1218.
• Rakowska, M., Szkiłłądziowa, Kunachowicz H. 1978. Biologiczna wartość białka żywności. WNT, Warszawa.
• Rubio L.A., Grant G., Bardocz S., Dewey P., Pusztai A. 1991. Nutritional response of growing rats to faba bean (Vicia faba L. minor) and faba bean fraction. Brit. J. Nutr., 66(3): 533-542.
• Ruszczyc Z. 1978. Metodyka doświadczeń zootechnicznych. PWRiL, Warszawa.
• Van Soest P.J., Wine R.H. 1967. Use of detergents in the analysis of fibrous feeds. IV. Determination of plant cell-wall constituents. J.A.O.A.C., 50(1): 50-55.
• Wiatr K. 1991. Bobik, soja. Synteza wyników doświadczeń odmianowych 1990. Zeszyt 992 COBORU, Słupia Wielka.