Otrzymywanie tluszczow przeestryfikowanych do komponowania osnow margarynowych

• Autorzy: Ptasznik S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci uzytkowe; przemysl spozywczy; olej rzepakowy niskoerukowy; tluszcze przeestryfikowane; tluszcze roslinne; przemysl olejarski; modyfikacja tluszczow; produkcja; stearyna palmowa; margaryna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1992-1993
• Tom: 29-30
• Opis fizyczny: s.91-106,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ptasznik S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa