Nie przedobrzyc! Substancje dodatkowe w przemysle spozywczym

• Autorzy: Hac-Szymanczuk E.

Warianty tytułu

EN

Don't overdo it!

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; dodatki do zywnosci; dodatki funkcjonalne; bezpieczenstwo zywnosci; alergeny pokarmowe; zagrozenia zdrowia; dopuszczalne dzienne spozycie; kwas sorbowy; kwas benzoesowy; estry kwasu p-hydroksybenzoesowego; dwutlenek siarki; siarczyny; azotany; azotyny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2008
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.28-30,47,tab.

Twórcy

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa