Isolation of alcohol tolerant, osmotolerant and thermotolerant yeast strains and improvement of their alcohol tolerance by UV mutagenesis

• Autorzy: Unaldi M.N. , Arikan B. , Coral G.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

thermotolerance; ethanol; alcohol tolerance; microorganism; mutagenesis; beer; alcoholic beverage; industrial ethanol fermentation; yeast strain; wine

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Microbiologica Polonica
• Rocznik: 2002
• Tom: 51
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.115-120

Twórcy

autor

Unaldi M.N.

• Mustafa Kemal University, 31040 Tayfur Sokmen-Hatay-Turkey

autor

Arikan B.

autor

Coral G.