Pakowanie sera w modyfikowanej atmosferze z udzialem dwutlenku wegla

• Autorzy: Pikul J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; sery; dwutlenek wegla; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; sery dojrzewajace; przedluzanie trwalosci; pakowanie; ser wiejski; sery twarogowe; jakosc mikrobiologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2005
• Tom: 40
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.56-60,bibliogr.

Twórcy

autor

Pikul J.

• Akademia Rolnicza, Poznan