Determination of microbiological quality indices of vacuum-packed cottage cheese and prediction of their changes during storage

• Autorzy: Steinka I. , Kurlenda J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

packing; microbial quality; determination; vacuum-packed cottage cheese; microflora; storage; cheese; cottage cheese

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2002
• Tom: 11
• Opis fizyczny: p.199-206,fig.,ref.

Twórcy

autor

Steinka I.

• Merchant Marine Academy in Gdynia, Gdynia, Poland

autor

Kurlenda J.