Ocena wplywu stopnia substytucji tluszczu inulina na jakosc pieczonych pasztetow drobiowych

• Autorzy: Florowski T. , Adamczak L. , Fuertes Hernandez I. , Moreno Franco M.B. , Tyburcy A.

Warianty tytułu

EN

Effect of fat replacement by inulin on the quality of baked poultry liver pate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.119-126,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Florowski T.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-787 Warszawa

autor

Adamczak L.

autor

Fuertes Hernandez I.

autor

Moreno Franco M.B.

autor

Tyburcy A.