Oczyszczanie preparatow enzymow pektynolitycznych metoda ultrafiltracji.Cz.I Skala mikrotechniczna

• Autorzy: Jedrychowska B. , Rzedowski W. , Sawicka-Zukowska R. , Kluszczyk H. , Wiacek-Zychlinska A. , Jedrzejczak R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; aktywnosc enzymatyczna; enzymy; preparat Pektopol P; klarowanie; oczyszczanie; biochemia; enzymy pektynolityczne; ultrafiltracja; dodatki do zywnosci; biopreparaty; preparat Pektopol PT; soki owocowe; zageszczanie; przetworstwo owocowo-warzywne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1992
• Tom: 47
• Opis fizyczny: s.49-59,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Jedrychowska B.

autor

Rzedowski W.

autor

Sawicka-Zukowska R.

autor

Kluszczyk H.

autor

Wiacek-Zychlinska A.

autor

Jedrzejczak R.