Wplyw czynnikow uprawowych i warunkow przechowywania ziemniaka na sklad chemiczny bulw i jakosc otrzymanych z nich czipsow. Cz.II. Wplyw temperatury i czasu przechowywania ziemniaka na sklad chemiczny bulw i jakosc...

• Autorzy: Peksa A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

temperatura; przechowywanie; sklad chemiczny; zywnosc; bulwy; chipsy; czynniki agrotechniczne; jakosc; czynniki uprawowe zob.czynniki agrotechniczne; produkty spozywcze; trwalosc przechowalnicza; ziemniaki; uprawa roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1994
• Numer: 7
• Opis fizyczny: s.9-28,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Peksa A.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw