Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder. III. Functional properties

• Autorzy: Zbikowski Z , Zbikowska A. , Ziajka S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

milk powder; technological parameter; dispersibility; wettability; agglomeration; food; solubility; flowability; quality; functional property; biotechnology

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.25-32

Twórcy

autor

Zbikowski Z

• University of Agriculture and Technology, Oczapowskiego 7, 10-917 Olsztyn, Poland

autor

Zbikowska A.

autor

Ziajka S.