Zmiany wskaznikow jakosciowych oliwy extra virgin i oliwy pomace pod wplywem naswietlania promieniami UV

• Autorzy: Buczek B. , Lesniak A.

Warianty tytułu

EN

Changes in quality parameters of extra virgin olive oil and pomace olive irradiated with ultraviolet light

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

promieniowanie ultrafioletowe; oliwa z oliwek; tluszcze roslinne; wskazniki jakosci; towaroznawstwo; asortyment

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2007
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.42-52,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Buczek B.

• Akademia Ekonomiczna w Krakowie, ul.Sienkiewicza 5, 30-033 Krakow

autor

Lesniak A.