The benefits of the hops preparations use are presented in this paper. There are discussed the results of researches showing that the hops cones lost about 50% of alpha component during the 12 months keeping through and hop granulates T-90 and T-45 retained this component to 6 month of keeping and lost even 50% of it to the 18 months of keeping.
Instytut Uprawy, Nawozenia i Gleboznawstwa, Pulawy
Bibliografia
[1] Stasiak M.: 2001. Kierunki w technologii przetwórstwa chmielu jako surowca przemysłu piwowarskiego. Agrofizyka na początku XXI wieku. Wyd. Nauk FRNA 3.
[2] Benitez J. L. i in.: 1997. Hops and Hop Products. Nürnberg.
[3] Vent L., Vent J.: 1998. Chmiel i jego przetwory . Hopsteiner.
[4] Migdal J.: Badania własne.
[5] Polski Komitet Normalizacyjny. POLSKA NORMA PN-A-79097. Granulaty i ekstrakty chmielowe. Warszawa 2001