Radiacja zywnosci na swiecie

• Autorzy: Fiszer W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule zwrócono uwagę na te punkty programu sesji ICGFI, które ilustrują postęp radiacyjnego utrwalania żywności na świecie. Dekontaminacja przypraw oraz hamowanie kiełkowania ziemniaków, cebuli i czosnku - to najczęściej stosowane metody radiacji żywności na świecie. Wspólnie z IOCU podjęto wysiłek przygotowania materiałów edukacyjnych dla konsumentów oraz specjalnej broszury dla producentów żywności. ICGFI kontynuować będzie szkolenia specjalistów na kursach FIPCOS, przeznaczonych dla inspektorów kontroli jakości żywności. Planowane posiedzenie JECFI jesienią 1996 r. poświęcone będzie zaakceptowaniu dawki napromieniania żywności wyższej od 10 kGy oraz zwiększeniu energii promieniowania X z 5 MeV do 7,5 MeV.

EN

This paper describes the most important topics of the Meeting, refering to the progress in food irradiation. Decontamination of spices and sprout inhibition of potatoes, onions and garlic are the widest permitted food irradiation technologies in the world. The progress in the preparation of a booklet on food irradiation for consumers was made together with IOCU as well as the progress in the preparation of a leaflet on „Food Irradiation and the Food Industry ". ICGFI decided to continue FIPCOS training for food inspectors and to organize in autumn 1996 JECFI Meeting to consider increase of the energy of X- rays from 5 MeV to 7,5 MeV and increase of the total absorbed dose above 10 kGy.

Słowa kluczowe

PL

legislacja; przyprawy; zywnosc; konserwowanie zywnosci; dekontaminacja; zboza; Wieden konferencja; znakowanie zywnosci; mieso drobiowe; warzywa; ziola; handel miedzynarodowy; konferencje; konserwowanie radiacyjne; promieniowanie jonizujace; przedluzanie trwalosci; ryby

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.34-35,tab.

Twórcy

autor

Fiszer W.