Influence of selected factors on consumer behaviour on edible fats market

• Autorzy: Flaczyk E , Korczak J.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wybranych czynników na zachowania konsumenta na rynku tłuszczów jadalnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Questionnaire aimed at estimating factors influencing consumer table spreads, kitchen fats and oils purchase decisions, including their usage in household was executed. Due to consumers opinion, the price of all kinds of edible fats and next their freshness were the major factors. Consumers were selecting fats for dishes usually in compliance with nutritive recommendations.

PL

Wykonano badania ankietowe mające na celu ocenę czynników wpływających na decyzję zakupu tłuszczów do smarowania pieczywa, tłuszczów kuchennych i olejów oraz ich wykorzystania w gospodarstwie domowym. Najważniejszym czynnikiem, w opinii konsumentów, była cena wszystkich rodzajów tłuszczów jadalnych, a następnie ich świeżość. Smakowitość była znaczącym czynnikiem jedynie dla tłuszczów stołowych. Konsumenci dobierali tłuszcze do potraw na ogół zgodnie z zaleceniami żywieniowymi.

Słowa kluczowe

EN

edible fat; kitchen fat; table fat; consumer opinion; price; human nutrition; consumer behaviour; oil; market; nutritive recommendation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2002
• Tom: 01
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.113-120,fig.

Twórcy

autor

Flaczyk E

• Agricultural University of Poznan, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Korczak J.

Bibliografia

• Flaczyk E., Korczak J., 1998. Preferences of Table Fats Accessible on Poznań Market. Tłuszcze Jadalne, 33 (3/4), 137-147.
• Flaczyk E., Korczak J., 2000. Consumer Behaviour on Table Fats Market. Nowa Medycyna, 12, 12-14.
• Kowrygo B., Górska-Warsewicz H., Ługowska K., 1997. Evaluation of Consumers Preferences Concerning Food and Nutrition. Żywność, 2(11), 51-59.
• Lenart B., Sikora T., 2001. Model of Consumer Preferences on Coffee Market. Żywność. 3 (28), 95-107.
• Rejman K., 1997. Current State of Fats Consumption in Poland and in the World. Przem. Spoż., 51 (4), 5.
• Shepherd R., 1995. Progress in behavioural models. Measurements of consumer attitudes 1 (1), 11-13.
• Solheim R., McEwan J., 1996. Consumers investigation - Methods and Application. Przem. Spoż., 50(12), 6-9.
• Świątkowska M., Krajewski K., 1997. Estimation of Advertising Activities Effectiveness on Table Fats Market in Poland. Żywn. Technol. Jakość, 4(13), 58-62.
• Świda J., Sikora T., 1999. Model of Consumer Preferences on Dairy Products Market. Żywność 4 (21), 152-162.
• Writhgen B., Kuhnert H., Altmann M., Osterloh J., Wirthgen A., 1998. The Regional Aspect of Consumers Buying Behaviour and Consequences for the Food Marketing - A survey in Three German Regions. Measurements of consumer attitudes 4 (3), 31-49.