Effect of time and aeration on fermentation of high sugar musts

• Autorzy: Wzorek W , Bugajewska A. , Trzos E.

Warianty tytułu

PL

Wplyw czasu i sposobu napowietrzania na fermentacje wysokocukrowych nastawow winiarskich

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

nastawy winiarskie; fermentacja; przemysl fermentacyjny; napowietrzanie; przemysl owocowo-warzywny; winiarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.25-32,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wzorek W

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Bugajewska A.

autor

Trzos E.