Stopien przemian lipidow wybranych olejow roslinnych i konsumpcyjnych nasion oleistych

• Autorzy: Tanska M. , Rotkiewicz D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; utlenianie; nasiona oleiste; przekaski; wartosc handlowa; tluszcze jadalne; oleje roslinne; wskazniki jakosci; jakosc; stopien utlenienia; rynek; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2003
• Tom: 38
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.147-155,bibliogr.

Twórcy

autor

Tanska M.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Rotkiewicz D.