Czynniki wplywajace na trwalosc mleka i produktow mlecznych. Cz.II. Produkty mleczne o krotkim, srednim oraz dlugim okresie trwalosci

• Autorzy: Pikul J.

Warianty tytułu

EN

Factors affecting the shelf life of milk and milk products. Part II. Dairy products with short, intermediate and long shelf life

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; mleko sterylizowane; jogurt; ser cottage cheese; trwalosc przechowalnicza; maslo; smietanka pasteryzowana; smietanka; zywnosc suszona; mleko pasteryzowane; sery dojrzewajace; termin przydatnosci do spozycia; mleko; smietanka sterylizowana; likiery mleczne; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2004
• Tom: 39
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.41-47,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pikul J.

• Akademia Rolnicza, Poznan