Porownanie poziomu izomeryzacji geometrycznej i pozycyjnej przy uwodornieniu oleju rzepakowego w roznych temperaturach

• Autorzy: Jakubowski A. , Braczko M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

temperatura; oleje roslinne; przemysl olejarski; uwodornienie; olej rzepakowy; izomeryzacja geometryczna; procesy technologiczne; izomery trans

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1998
• Tom: 33
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.16-32,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubowski A.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4

autor

Braczko M.