Badania przydatnosci ekstrudera 01MC1 do produkcji pelletow ziemniaczanych

• Autorzy: Moscicki L
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono metody produkcji pelletów oraz możliwości aplikacyjne ekstrudera 01 MCI do wytwarzania pelletów ziemniaczanych.

EN

In the paper are presented the methods of pellets production and utility tests of extrusion-cooker 01 MCI used in potato pellets manufacturing.

Słowa kluczowe

PL

pelety ziemniaczane; ekstruzja; chipsy ziemniaczane; przemysl ziemniaczany; snaki; produkcja; parametry produkcyjne; ekstruder 01MC1; przetworstwo ziemniaka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2000
• Tom: 09
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.26-28,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Moscicki L

• Akademia Rolnicza, 20-934 Lublin, ul.Akademicka 13

Bibliografia

• 1. Harper J.M.: Extrusion of foods, CRC Press Inc., Florida, 1983.
• 2. Mościcki L., Kiełkiewicz J., Juśko S.: Wielofunkcyjny ekstruder dwuślimakowy typ 01 MCI, Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 2/1993, s. 35-37.
• 3. Mościcki L.: Przegląd konstrukcji ekstruderów produkowanych na świecie. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1/1994, s. 42-51.
• 4. Mościcki L.: Ekstruzja i jej zastosowanie w przetwórstwie rolno-spożywczym, cz. V - Produkcja pelletów, Przegląd Zbożowo-Młynarski, 5/1999, s. 2-4.