Wplyw pasteryzacji na wybrane grupy bakterii w mleku o roznej jakosci bakteriologicznej

• Autorzy: Molska I. , Beldzikowska V. , Celejewska M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; mikrobiologia zywnosci; przemysl spozywczy; konserwowanie zywnosci; obrobka termiczna; pasteryzacja; mleczarstwo; mleko; bakteriologia; jakosc; niskie temperatury; bakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1992
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.134-137,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Molska I.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Beldzikowska V.

autor

Celejewska M.