Porownanie zawartosci witaminy C w wybranych swiezych i fermentowanych sokach warzywnych

• Autorzy: Pierzynowska J. , Predka A. , Drywien M. , Ostrowska K.

Warianty tytułu

EN

Comparison of vitamin C content in selected fresh and fermented vegetable juices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

soki warzywne; zawartosc witaminy C; witaminy; soki swieze; witamina C; dieta; chromatografia cieczowa wysokosprawna; wartosc odzywcza; oznaczanie; soki fermentowane; zywienie czlowieka

EN

vegetable juice; vitamin C content; vitamin; fresh juice; vitamin C; diet; high performance liquid chromatography; nutritional value; determination; fermented juice; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2007
• Tom: 40
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.341-344,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pierzynowska J.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Predka A.

autor

Drywien M.

autor

Ostrowska K.