Evaluation of chemical composition of commercially canned mushrooms processed from fresh and desalted mushrooms and derived from different geographic regions

• Autorzy: Czapski J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

geographic region; fresh mushroom; tinned mushroom; Agaricus bisporus; vitamin analysis; desalted mushroom; mushroom; chemical composition; mineral analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Vegetable Crops Research Bulletin
• Rocznik: 2003
• Tom: 58
• Opis fizyczny: p.135-141,ref.

Twórcy

autor

Czapski J.

• Research Institute of Vegetable Crops, Konstytucji 3 Maja 1-3, 96-100 Skierniewice, Poland