Doskonalenie metod identyfikacji charakterystycznych zwiazkow smakowo-zapachowych w napojach alkoholowych

• Autorzy: Zbiec M.A. , Stecka K.M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

napoje alkoholowe; metody analizy; wodki naturalne; identyfikacja; zwiazki smakowo-zapachowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2006
• Tom: 61
• Opis fizyczny: s.39-53,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbiec M.A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa

autor

Stecka K.M.