Zastosowanie kwasnej fosfatazy do oznaczania fosforu w skrobi ziemniaczanej i jej fosforanach

• Autorzy: Kujawski M. , Liwoch M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

fosforany; skrobia ziemniaczana; fosfataza kwasna; oznaczanie; fosfor

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 2001
• Tom: 13
• Opis fizyczny: s.87-100,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kujawski M.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Liwoch M.