Wplyw sposobu gotowania na zawartosc tiaminy oraz jodu w kaszy gryczanej

• Autorzy: Szymandera-Buszka K. , Hes M. , Gorecka D. , Waszkowiak K. , Jaskiewicz A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc jodu; obrobka technologiczna; zawartosc tiaminy; gotowanie; kasza gryczana

• Wydawca: -
• Czasopismo: Fragmenta Agronomica
• Rocznik: 2006
• Tom: 23
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.200-210,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szymandera-Buszka K.

• Akademia Rolnicza, ul.Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan

autor

Hes M.

autor

Gorecka D.

autor

Waszkowiak K.

autor

Jaskiewicz A.