Wplyw nitrozoamin na bezpieczenstwo zywnosci

• Autorzy: Rywotycki R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; dimetylonitrozoamina; zywnosc; skazenia srodowiska; nitrozoaminy; mieso; przetwory miesne; bezpieczenstwo zywnosci; substancje toksyczne; czynniki rakotworcze; zanieczyszczenia zywnosci; dietylonitrozoamina; procesy technologiczne; wlasciwosci mutagenne; produkcja zywnosci; zywnosc pochodzenia zwierzecego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2005
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.48,50-51

Twórcy

autor

Rywotycki R.

• Akademia Rolnicza, Krakow