PL
W artykule omówiono stan i zmiany ekonomiki, techniki i organizacji w polskich przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. Zmiany te mają dostosować przedsiębiorstwa do działalności w Unii Europejskiej. Główne bariery tej adaptacji to brak środków finansowych, wadliwe zarządzanie i niska jakość rodzimych surowców.
EN
In this artile the states and changes of economics, engineering and organization in polish food plants are discussed. These changes should adapt the plants for activity in European Union. Main barriers of this adaptation are lack of financial means, defective management and low quality of domestic raw materials.