Ocena sposobu zywienia studentow Akademii Medycznej we Wroclawiu w latach 1993-1994. Cz.I. Kobiety

• Autorzy: Ilow R. , Regulska-Ilow B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ocena sposobu żywienia 290 studentek przeprowadzona metodą wywiadu z ostatnich 24 godz. przed badaniem wykazała, że wartość energetyczna oraz zawartość składników odżywczych, z wyjątkiem tłuszczu, w badanych całodziennych racjach pokarmowych nie wypełniały zalecanej normy.

EN

The dietary assessment of Wrocław University of Medicine female students had been based on the 24-hour recall method. The interviews were carried out in 1993-1994. The interviewed group comprised 140 female students in 1993 and 150 in 1994. Data were collected from each students only once. The results reveal some dietary deficiencies. The average daily diet rations of the female students failed to provide sufficient energy and were characterized by the deficit of all nutritional components except fats, and the share of the energy obtained from fats was 35,2%, far in excess of the recommended optimum. The students consumed insufficient amounts of cereals, milk and other dairy products, meat, butter, potatoes, vegetables and fruit carotene-rich, dry legumes.

Słowa kluczowe

PL

normy zywienia; studenci; Akademia Medyczna Wroclaw; calodzienne racje pokarmowe; kobiety; wartosc energetyczna; skladniki odzywcze; zywienie czlowieka

EN

nutrition standard; student; Medical University of Wroclaw; daily food ration; woman; caloric value; nutritional component; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1996
• Tom: 29
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.129-133,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ilow R.

• Akademia Medyczna, Wroclaw

autor

Regulska-Ilow B.

Bibliografia

• 1. Ilow R., Regulska-Ilow B.: Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu w latach 1991 - 1993. Cz. I. Kobiety, Bromat. Chem. Toksykol., 1995; 28: 223-228
• 2. Charzewska J., Chwojnowska Z.: Zalety i wady wybranych metod oceny spożycia żywności ze szczególnym uwzględnieniem metody wywiadu, Żyw. Człow. Metab., 1988; 15: 65-73
• 3. Szczyglowa H., Szczepańska A., Ners A., Nowicka L.: Album fotografii produktów i potraw o zróżnicowanej wielkości porcji, IŻŻ, Warszawa, 1988
• 4. Szczygieł A., Bulhak-Jachymczyk B., Nowicka L., Szostak W.: Normy żywienia i wyżywienia, Prace IŻŻ, nr 44, Warszawa, 1987
• 5. Ziemiański S., Bulhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolewska J., Panczenko-Kresowska B., Wartanowicz M.: Normy żywienia dla ludności w Polsce (energia, białko, tłuszcze, witaminy i składniki mineralne), Żyw. Człow. Metab., 1994; 21: 303- 338
• 6. Szajkowski Z., Gertig H., Duda G., Kulesza C., Maruszewska M., Przyslawski J., Drabowicz E., Ucińska D.: Ocena laboratoryjna wartości odżywczych całodziennych racji pokarmowych młodzieży akademickiej z regionu Wielkopolski, Bromat. Chem. Toksykol., 1992; 25: 313- 318
• 7. Maruszewska M., Gertig H., Duda G., Kulesza C., Przyslawski J., Purczyński A., Szajkowski Z., Ucińska D.: Ocena wartości odżywczej całodziennych racji pokarmowych studentów, Bromat. Chem. Toksykol., 1992; 25: 303-310
• 8. Szewczyński J., Ostrowska A.: Assessment of dietary habits of medical academy students, Żyw. Człow. Metab., 1990; 17: 103-111
• 9. Glore S.R., Walker C., Chandler A.: Dietary habits of first medical students as determined by computer software analysis of three - day food records, J. Am. Coll. Nutr., 1993; 5: 517-520