Assessment of consumption of 'light' food by students

• Autorzy: Flaczyk E , Kobus J. , Korczak J.

Warianty tytułu

PL

Ocena spożycia żywności typu "light" przez młodzież studencką

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

One of factors which could possibly reduce the trend for the increasing incidence of obesity could be a decrease in energy value of consumed meals through the in- troduction of “light” food into the daily diet. The aim of this study was to assess the frequency of consumption of “light” food. Survey studies were conducted among 200 stu- dents (51% women) in the city of Poznań. For young people the most preferred “light” Products were yoghurts and soft drinks. Differences were shown in the preferences and frequencies of consumption between the group of women and men.

PL

Jednym z czynników mogących zahamować tendencję powstawania otyłości mogłoby być zmniejszenie kaloryczności spożywanych posiłków poprzez wprowadzenie do jadłospisów żywności typu „light”. Celem niniejszej pracy była ocena częstotliwości spożycia żywności typu „light”. Przeprowadzono badania ankietowe wśród 200 studentów (51% kobiet) na terenie Poznania. Dla młodzieży najbardziej preferowanymi produktami typu „light” były jogurty i napoje bezalkoholowe. Wykazano różnice w preferencjach i częstościach ich spożycia pomiędzy grupą kobiet i mężczyzn.

Słowa kluczowe

EN

human health; student; consumption; food consumption; human nutrition; light food; obesity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2006
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.173-181,fig.,ref.

Twórcy

autor

Flaczyk E

• Agricultural University of Poznan, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Kobus J.

autor

Korczak J.

Bibliografia

• Allison D.B., Weber M. T., 2003. Treatment and prevention of obesity: what works, what doesn’t work, and what might work. Lipids 38, 147-155.
• CBOS. 2000. Nawyki żywieniowe i upodobania kulinarne Polaków [Eating habits and culinary preferences of Poles]. Survey of CBOS http://www.cbos.com.pl.
• Chwojnowska Z., Charzewska J., Chabrosm E., 2002. Sposób żywienia i stan odżywienia warszawskiej młodzieży w wieku pokwitania [Type of diet and nutritional status of adolescents in the city of Warsaw]. Żyw. Człow. Metab., Supl., 123-127 [in Polish].
• Gawęcki J., Hryniewiecki L., 1998. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu [Human nutrition. Introduction to nutrition science]. PWN Warszawa [in Polish],
• Górecka A., Krygier K., 2004. Zamienniki tłuszczu w produkcji żywności o obniżonej wartości energetycznej [Fat replacements in the production of food with lowered energy value], Przem. Spoż. 58, 5, 36-42 [in Polish].
• Harton A., Bawa S., Weker H., 2002. Przyczyny nadwagi i otyłości prostej u młodzieży w wieku 13-15 lat - aspekt żywieniowy [Causes of overweight and simple obesity in adolescents aged 13-15 - the nutritional aspect]. Żyw. Człow. Metab. 29, Supl., 226-232 [in Polish].
• Hyżyk A.K., Reguła J., Jeszka J., 2000. Ocena całodobowego bilansu energetycznego i zwyczajów żywieniowych dzieci otyłych [Assessment of daily energy balance and eating habits of obese children]. Med. Wieku Rozw. 2, 109-116 [in Polish].
• http://europa.eu.int/scadplus/leg/en/lvb/l 21095.htm.
• Johnson R.K., Frary C., 2001. Choose beverages and foods to moderate your intake of sugars; The 2000 dietary guidelines for Americans - what’s all the fuss about? J. Nutr. 131, 2766- -2778.
• Krygier K., 2003. Żywność funkcjonalna w Polsce i na świecie [Functional food in Poland and worldwide]. Przem. Spoż. 57, 12, 14-16 [in Polish].
• Lands W.E.M., 2003. Diets could prevent many diseases. Lipids 38, 317-321.
• Otyłość - problem zdrowia i kosztów społecznych [Obesity - a health problem and an issue of social costs]. 2003. Przem. Spoż. 11, 33 [in Polish].
• Pachołka L., Kłosiewicz-Latoszek L., 2002. Zmiany w spożyciu wybranych witamin u osób dorosłych z nadwagą i otyłością po zastosowaniu diety niskoenergetycznej [Changes in the consumption of selected vitamins in overweight and obese adults after the adoption of a lowenergy diet]. Rocz. PZH 53, 3, 243-252 [in Polish],
• Peters J.C., 2003. Dietary fat body weight control. Lipids 38, 123-127.
• Szczepaniak B., Flaczyk F., Górecka D., 2002. Częstotliwość spożycia wybranych produktów w zależności od sytuacji materialnej młodzieży [Freąuency of consumption of selected products depending on the fmancial situation of teenagers]. Żyw. Człow. Metab. 29, Supl., 137-145 [in Polish],
• Szponar L., Rychlik E., Respondek W., 1996. Nutrition modę and nutritional status of girls and women in Poland. Żyw. Czlow. Metab., Supl. 2, 38-50.
• Tretzel J., 1999. Functional additives in drinks. Fruit Process. 9, 7, 246-248.
• Wemmer U., 2000. Nadwaga i otyłość [Overweight and obesity], Med. Biol. 10-12 (4), 81-87 [in Polish],