Zawartosc azotanow i azotynow oraz kwasow organicznych w bulwach nowych rodow ziemniaka

• Autorzy: Cieslik E. , Sawina-Pysz J. , Krawontka J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; zywnosc; wartosc zywieniowa; azotyny; azotany; kwas cytrynowy; kwas askorbinowy; ziemniaki; kwasy organiczne; witamina C; konferencje; kwas chlorogenowy; Krakow konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1994
• Tom: 06
• Opis fizyczny: s.45-51,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cieslik E.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Sawina-Pysz J.

autor

Krawontka J.