Zawartosc i charakterystyka skladnikow odzywczych w produktach z szarlatu

• Autorzy: Piecyk M. , Worobiej E. , Rebis M. , Rebis Z.

Warianty tytułu

EN

The content and the characterisation of nutrients in amaranth products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

szarlat; bialko; skrobia; strawnosc; tluszcze; popiol; produkty spozywcze; nasiona; zawartosc bialka; aminokwasy egzogenne; zywienie czlowieka

EN

amaranth; protein; starch; digestibility; fat; ash; food product; seed; protein content; exogenous amino acid; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.147-153,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piecyk M.

• Wydzial Nauk o Zywnosci, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Worobiej E.

autor

Rebis M.

autor

Rebis Z.