Jakosc technologiczna pszenicy partii jednolitych i niejednolitych odmianowo

• Autorzy: Majewska K. , Fornal L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; jakosc technologiczna; bialko; liczba opadania; wartosc wypiekowa; wartosc przemialowa; sedymentacja; cechy farinograficzne; ziarno; pszenica; gluten; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1996
• Tom: 40
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.23-25,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Majewska K.

autor

Fornal L.