Modyfikacja szczepionek do produkcji niedojrzewajacych serow twarogowych

• Autorzy: Kornacki K. , Maciejska A. , Klebukowska L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; opakowania; bakterie grupy coli; sery twarogowe; ocena organoleptyczna; termizacja; jakosc mikrobiologiczna; drozdze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1999
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.184-185,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kornacki K.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Maciejska A.

autor

Klebukowska L.