X Miedzynarodowe sympozjum piwowarskie J.De Clerck Chair

• Autorzy: Brudzynski A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Leuven konferencja; bakterie; browarnictwo; drozdze; drozdze piwowarskie; estry; konferencje; kultury starterowe; mikotoksyny; piwo; plesnie; slodownictwo; smakowitosc; zapach

EN

Leuven conference; conference; bacteria; brewery industry; yeast; ester; starter culture; mycotoxin; beer; brewery yeast; mildew; malting industry; palatability; odour

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.9-10,12

Twórcy

autor

Brudzynski A.