Bez pieczywa ani rusz! Dlaczego warto jesc chleb na zakwasie

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; pieczywo; dieta; wartosc odzywcza; chleb; zakwas; smakowitosc; asortyment; blonnik pokarmowy; wlasciwosci zdrowotne; fermentacja przedluzona; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2010
• Tom: 64
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.6-7,tab.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa