Wplyw transportu bydla i przechowywania miesa na jego zmiany ilosciowe i jakosciowe - Wieś Jutra - Numer 11 (2007) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Wieś Jutra

2007 | 11 |

Tytuł artykułu

Wplyw transportu bydla i przechowywania miesa na jego zmiany ilosciowe i jakosciowe

Autorzy

Florkowski T. , Pisula A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

bydlo transport zwierzat warunki transportu mieso wolowe przechowywanie obrobka poubojowa wychladzanie poubojowe dojrzewanie miesa mieso kulinarne jakosc wady jakosciowe

Wydawca

-

Czasopismo

Wieś Jutra

Rocznik

2007

Numer

11

Opis fizyczny

s.1-5,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Florkowski T.

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Pisula A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-9fd97bc3-2f2b-4af5-b206-5a7816a9953b

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.