Bialka serwatkowe jako czynnik alergii pokarmowej ludzi

• Autorzy: Leman J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

alfa-laktoglobulina; bialka serwatkowe; choroby czlowieka; beta-laktoglobulina; modyfikacja chemiczna; alergennosc; wysokie cisnienia; alergeny pokarmowe; hydroliza enzymatyczna; procesy biotechnologiczne; alergie pokarmowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2001
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.82-85

Twórcy

autor

Leman J.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, 10-957 Olsztyn-Kortowo