Wplyw przechowywania na zawartosc izotiocyjanianow w korzeniach chrzanu

• Autorzy: Kosson R. , Horbowicz M.

Warianty tytułu

EN

The effect of storage on isothiocyanates content of horseradish

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

chrzan pospolity; izotiocyjanian fenyloetylowy; czas przechowywania; przechowywanie; sklad chemiczny; izotiocyjanian allilu; korzenie; warzywa korzeniowe; izotiocyjaniany; chrzan tarty; Armoracia rusticana

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Ogrodnictwo
• Rocznik: 2007
• Tom: 41
• Opis fizyczny: s.541-545,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosson R.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice

autor

Horbowicz M.