Rozmieszczenie zanieczyszczen w anatomicznych czesciach warzyw pochodzacych z ogrodow dzialkowych Nysy. Cz.II. Metale ciezkie i kwas L-askorbinowy

• Autorzy: Jagiello A. , Bozym M. , Waclawek W.

Warianty tytułu

EN

Location of contaminants in anatomic parts of vegetables grown in allotment gardens of Nysa. Part II: Heavy metals and L-ascorbic acid

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Gleby na terenie ogrodów działkowych Nysy wykazały podwyższoną zawartość Pb, Cu, Zn i słabe zanieczyszczenie Cd i Ni. 36% próbek roślin przekroczyło dopuszczalne normy zawartości Cd oraz 85% zawartości Pb. Największą ilość Cd, Cu i Zn kumulował korzeń buraka, a Pb i Ni korzeń pietruszki. Najmniej metali gromadził korzeń marchwi. Z części anatomicznych korzeni najwięcej metali gromadziło się w skórce, następnie w rdzeniu i miąższu. Nie stwierdzono statystycznie istotnych współczynników korelacji między zawartością metali ciężkich a zawartością kwasu L-askorbinowego w warzywach.

EN

This work presents the results of determinations of heavy metal (Cd, Pb, Cu, Zn) levels in the soil and vegetables (parsley, carrot, red beet) grown in the allotment gardens in Nysa. The results were compared with the values specified by current Polish regulations. Cadmium concentrations were above the maximum admissible values in 36% samples, while admissible lead levels were exceeded in 85% samples. The highest concentrations of the heavy metals were noted in the beet roots, and the lowest in carrot roots. Root skin of the studied vegetables was found to contain highest levels of heavy metals, while lower levels of of the metals were detected in root core and root pulp of the vegetables. No correlation was found to exist between the levels of heavy metals and L-ascorbic acid in the studied vegetables.

Słowa kluczowe

PL

miazsz; skorki; nikiel; korzenie; kadm; Nysa; warzywa; olow; ogrody dzialkowe; metale ciezkie; cynk; zanieczyszczenia zywnosci; miedz

EN

pulp; vegetable skin; nickel; root; cadmium; Nysa town; vegetable; lead; garden plot; heavy metal; zinc; food contaminant; copper

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2004
• Tom: 37
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.335-339,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jagiello A.

• Uniwersytet Opolski, ul.Oleska 48, 45-052 Opole

autor

Bozym M.

autor

Waclawek W.