Wykorzystanie izolatow bialkowych sruty rzepakowej do produkcji hydrolizatow

• Autorzy: Jedrusek-Golinska A. , Korczak J. , Kmiecik D. , Hes M. , Gramza A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

izolaty bialkowe; rosliny oleiste; hydrolizaty; sruta rzepakowa; smakowitosc

EN

protein isolate; oil plant; hydrolysate; rapeseed meal; palatability

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
• Rocznik: 2003
• Tom: 24
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.701-708,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jedrusek-Golinska A.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Korczak J.

autor

Kmiecik D.

autor

Hes M.

autor

Gramza A.