Rola biologicznie czynnych skladnikow w ksztaltowaniu prozdrowotnych funkcji zywnosci

• Autorzy: Jaworska G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; zdrowie czlowieka; zywnosc prozdrowotna; ziola; dodatki do zywnosci; zywnosc funkcjonalna; witaminy; kwasy tluszczowe wielonienasycone; substancje biologicznie czynne; polifenole; skladniki mineralne; zywienie czlowieka; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1999
• Tom: 11
• Opis fizyczny: s.105-120,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jaworska G.

• Akademia Rolnicza, 31-120 Krakow, al.A.Mickiewicza 21