Bezpieczenstwo produktow pochodzenia zwierzecego - od pseudosanitarnych rygorow do paktu higienicznego

• Autorzy: Migdal W
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; handel; higiena zywnosci; obrot zwierzetami; zywnosc; historia; jakosc; nadzor sanitarny; zywnosc pochodzenia zwierzecego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2009
• Tom: 77
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.27-31,bibliogr.

Twórcy

autor

Migdal W

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Krakow

Bibliografia

• 1. Adamczyk E., 1999 - Głos Uczelni: Biul. Inf. AR Wrocław 79, 8-9.
• 2. Adamczyk E., 1999 - Głos Uczelni: Biul. Inf. AR Wrocław 10, 8.
• 3. Adamczyk E., 1999 - Głos Uczelni: Biul. Inf. AR Wrocław 2, 14-15.
• 4. Apicjusz, 1998 - O sztuce kulinarnej. Ksiąg dziesięć. Wyd. Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika.
• 5. Biblia Tysiąclecia. Wyd. Pallottinum, Poznań, 2003.
• 6. Codex Alimentarius, 2006 - Codex Alimentarius Commission, FAO/WHO, Romę.
• 7. Codex Alimentarius Commission - http://www.fao.org/waicent/faoinfo/econo- mic/esn/codex/Default.htm
• 8. Dyrektywa 1999/2/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 lutego 1999 r. „W sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich dotyczących środków spożywczych oraz składników środków spożywczych poddanych działaniu promieniowania jonizującego” (Dz. Urz. WE L 66 z 13.03.1999, str. 16; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 23, str. 236).
• 9. ec.europa.eu/food/food/rapidalert/index
• 10. Ostertag R., 1913 - Handbuch der Fleischbeschau für Tierärzte, Ärzte und Richter. Zweite Auflage. Stuttgart 1895. Die Bekämpfung der Tuberkulose des Rindes mit besonderer Berücksichtigung der klinischen und bakteriologischen Feststellung, Berlin.
• 11. Płóciennik-Ociepka A., Wardenga L., 2007 - Znakowanie mięsa i przetworów mięsnych. Wyd. ELAMED, Katowice.
• 12. Postolka A., 1922 - Kurzgefasstes Lehrbuch der Fleischhygiene. Wien und Leipzig.
• 13. http://europa.eu.int/comm/food/fs/sfp/addit_flavor/additives/index_en.html
• 14. http://www.efsa.eu.int/
• 15. http://www.codexalimentarius.net/