Ocena zgodnosci z normami nazewnictwa i liczby komorek bifidobakterii w wybranych napojach mlecznych fermentowanych, oznakowanych nazwa Bio lub Biojogurt

• Autorzy: Kosikowska M. , Wielgosz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; mleczarstwo; kumys; probiotyki; jogurt; mleko acydofilne; bifidobakterie; mikroflora; kefir; Lactobacillus delbrueckii; mleko; napoje mleczne; napoje fermentowane; normalizacja; Streptococcus thermophilus; Lactobacillus acidophilus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1999
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.167-169,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosikowska M.

• Instytut Mleczarstwa, ul.Hoza 66-68, 00-682 Warszawa

autor

Wielgosz M.