Znaczenie oraz sposoby okreslania kwasowosci ogolnej i lotnej w recyrkulacji chleba - Ekologia i Technika - Tom 06, Numer 3 (1998) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Ekologia i Technika

1998 | 06 | 3 |

Tytuł artykułu

Znaczenie oraz sposoby okreslania kwasowosci ogolnej i lotnej w recyrkulacji chleba

Autorzy

Hermann J. , Sadkiewicz J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

kwasowosc ogolna miedzyprodukty piekarskie kwasowosc lotna oznaczanie technologia produkcji kwas piekarski

Wydawca

-

Czasopismo

Ekologia i Technika

Rocznik

1998

Tom

06

Numer

3

Opis fizyczny

s.92-95,fot.,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hermann J.

Akademia Techniczno-Rolnicza, Bydgoszcz

autor

Sadkiewicz J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-9e2083b3-895a-4521-a965-0d7a2cfc4113

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.