Uprawa ziemniaka w Polsce warunkujaca wlasciwa jakosc plonu

• Autorzy: Zarzecka K
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Produkcja ziemniaka w Polsce przez długie dziesięciolecia była jednym z ważniejszych kierunków w naszym rolnictwie. Obecnie najważniejszym celem w produkcji ziemniaka jadalnego, przeznaczonego do przetwórstwa spożywczego i ziemniaka skrobiowego jest jakość bulw i uzyskanie optymalnego plonu. Wymagane cechy jakościowe kształtują głównie zabiegi agrotechniczne oraz wiedza i umiejętne jej wykorzystanie w warunkach danego gospodarstwa. Do ważnych czynników agrotechnicznych wpływających na wielkość i jakość plonu ziemniaka należą: uprawa roli, nawożenie organiczne i mineralne, zabiegi związane z sadzeniem obejmujące przygotowanie sadzeniaków, zaprawianie bulw, termin i gęstość sadzenia, rozstawa międzyrzędzi oraz ochrona roślin ziemniaka przed agrofagami, nawadnianie, przygotowanie plantacji do zbioru i zbiór. Zabiegi te powinny być starannie przeprowadzone i dostosowane do poszczególnych kierunków użytkowania ziemniaka.

EN

For many decades potato production has been one of most important directions in Polish agriculture. Actually, the most important task in production of edible and starchy potato as well as the potato for processing is to obtain high tuber quality and optimum yields. Required quality characteristics are formed mainly by cultivation practices and knowledge, skillfully applied under conditions of given farm. Important cultivation factors affecting the level and quality of potato yield include: soil tillage, organic and mineral fertilization, practices connected with planting (preparation of seed potatoes, term of tuber treatment, planting density, row spacing, potato plant protection against agrophages, irrigation, preparation for harvest and harvesting). The operations should be carried out carefully and properly fitted to utilization direction of the potatoes.

Słowa kluczowe

PL

technologia uprawy; zabiegi agrotechniczne; uprawa roslin; ziemniaki; plony; cechy jakosciowe

EN

cultivation technology; agrotechnical treatment; plant cultivation; potato; yield; qualitative trait

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2006
• Tom: 511
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.53-72,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zarzecka K

• Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Akademia Podlaska, ul.B.Prusa 14, 08-110 Siedlce

Bibliografia

• Badowski M. 2004. Stan i stopień zachwaszczenia upraw ziemniaka przez chwasty segetalne w Południowo-Zachodniej Polsce. Mat. Konf. Nauk. „Nasiennictwo i ochrona ziemniaka”. Kołobrzeg 4-5 III: 41-44.
• Bernat E. 2002. Agrotechnika i mechanizacja produkcji ziemniaków jadalnych, w: Produkcja i rynek ziemniaków jadalnych. Praca zbiorowa pod red. J. Chotkowskiego. Wyd. Wieś Jutra, Warszawa: 101-114.
• Birecki M. 1958. Ziemniaki. PWRiL Warszawa: 346 ss
• Boligłowa E., Gleń K. 2003. Yielding and quality of potato tubers depending on the kind of organic fertilisation and tillage method. EJPAU, 6(1), Ser. Agronomy: 1-8.
• Chotkowski J. 1990. Zarys rozwoju uprawy ziemniaków w Polsce. Biul. Inst. Ziemn. 40: 87-97.
• Chotkowski J. 2002. Kalkulacje kosztów produkcji ziemniaków skrobiowych, w: Ekonomika i technologia produkcji ziemniaków skrobiowych. Praca zb. pod red. J. Chotkowskiego. Wyd. Wieś Jutra, Warszawa: 47-53.
• Chotkowski J. 2004. Koszty i opłacalność produkcji ziemniaków. Wieś Jutra 2: 46-48.
• Chotkowski J., Rembeza J. 2004. Pozycja konkurencyjna polskich odmian ziemniaka. Mat. Konf. Nauk. „Nasiennictwo i ochrona ziemniaka”. Kołobrzeg 4-5 III: 75-77.
• Ciećko Z., Wyszkowski M., Żołnowski A. 1996. Działanie nawożenia na zawartość cukrów w bulwach ziemniaka odmiany Mila. Mat. Konf. Nauk. „Ziemniak jako surowiec do przetwórstwa spożywczego”. Bonin 28-29 III: 52-54.
• Głuska A. 1996. Wpływ nawadniania na udział w plonie frakcji bulw dużych. Mat. Konf. Nauk. „Ziemniak jako surowiec do przetwórstwa spożywczego”. Bonin 28-29 III: 37-39.
• Głuska A. 2000. Nawadnianie jako czynnik kształtujący jakość plonu ziemniaków. Biul. IHAR 213: 179-184.
• Głuska A. 2002a. Technologiczne czynniki kształtujące jakość ziemniaków jadalnych, w: Produkcja i rynek ziemniaków jadalnych. Praca zb. pod red. J. Chotkowskiego. Wyd. Wieś Jutra, Warszawa: 114-121.
• Głuska A. 2002b. Wpływ warunków glebowych i rozkładu opadów na plon i niektóre cechy jakości bulw jako ograniczenia w produkcji ekologicznej ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 489: 113-121.
• Gruczek T. 2001. Kierunki zmian w technologii produkcji ziemniaka. Ogólnopolskie Forum Producentów, Dystrybutorów i Przetwórców Ziemniaka. Jadwisin-Brwinów 7-8 III: 56-64.
• Gruczek T. 2001/2002. Technologia produkcji ziemniaka skrobiowego. Wyd. IUNG Puławy: 1-51.
• Gruczek T. 2002. Skuteczność zabiegów mechanicznych w systemach pielęgnowania ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 489: 123-135.
• Gruczek T. 2004. Przyrodnicze i agrotechniczne aspekty uprawy ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 500: 31-44.
• Gruczek T., Lutomirska B„ Szutkowska M. 2002. Różnice w technologii uprawy ziemniaków dla pizetwórstwa, jadalnych, na wczesny zbiór, skrobiowych i sadzeniaków, w: Podręcznik producenta ziemniaków. Praca zbiorowa, pod. red. W. Nowackiego. Wyd. IHAR, Jadwisin: 25-42.
• Gus 1990, 2000, 2004. Rocznik Statystyczny, Warszawa.
• Kaszak A. (tłum.) 1991. Lecznicze właściwości roślin uprawnych. PWRiL Warszawa: 331 ss.
• Klepacki B. 2005. Uwarunkowania wyboru technologii produkcji roślinnej w gospodarstwie. Mat. IX Konf. Nauk. „Efektywne i bezpieczne technologie produkcji roślinnej”. Puławy 1-2 VI: 63-68.
• Klikocka H. 2002. Studia nad plonowaniem ziemniaka w warunkach zróżnicowanej uprawy roli i pielęgnowania. Rozpr. Nauk. Habilit. AR Lublin: 91 ss.
• Kraska P., Pałys E. 2002. Wpływ systemów uprawy roli, poziomów nawożenia i ochrony na plonowanie ziemniaka uprawianego na glebie lekkiej. Biul. IHAR, 223/224: 383-395.
• Krasowicz S., Nowacki W. 2005. Wpływ intensywności technologii na efektywność produkcji roślinnej. Mat. IX Konf. Nauk. „Efektywne i bezpieczne technologie produkcji roślinnej”. Puławy 1-2 VI: 69-73.
• Kunachowicz H. 1990. Wybrane aspekty wartości odżywczej produktów zbożowych. Przemysł Spoż. 4-5: 90-94.
• Kryteria oceny ziemniaka i jego przetworów w programie „PDŻ - poznaj dobrą żywność” 2005. Min. Rol. i Rozwoju Wsi. produkcja Roślinna. Ziemniak. Poznaj Dobrą Żywność, www.minrol.gov.pl
• Leszczyński W. 2000. Jakość ziemniaka konsumpcyjnego. Żywność 7, Supl. 4(25): 5-27.
• Lista opisowa odmian. Rośliny rolnicze. 2005. COBORU. Słupia Wielka.
• Lutomirska B., Nowacki W. 2003. Reakcja odmian ziemniaka na wzrost intensywności technologii uprawy. Mat. Konf. Nauk. „Znaczenie odmiany w agrotechnice i przechowalnictwie ziemniaka”. Jadwisin 26-27 III: 49.
• Mazur T., Mineev M.V., Debreczeni B. 1993. Nawożenie w rolnictwie biologicznym. Wyd. ART Olsztyn: 139 ss.
• Nowacki W. 2004a. Prawne i organizacyjne aspekty dostosowania produkcji i obrotu ziemniaka w Polsce do rynku UE. Rocz. Nauk. SERiA, VI, 2: 195-199.
• Nowacki W. 2004b. Porównanie wartości agrotechnicznej i użytkowej odmian ziemniaka hodowli krajowej i zagranicznej. Biul. IHAR 232: 67-79.
• Nowacki W., Podolska G. 2005. Intensywność technologii a jakość ziemiopłodów. Mat. IX Konf. Nauk. „Efektywne i bezpieczne technologie produkcji roślinnej” Puławy 1-2 VI: 135-140.
• Nowacki W., Głuska A., Gruczek T., Lis B., Lutomirska B., Roztropowicz S., Zarzyńska K. 2000. Uprawa ziemniaków a wartość konsumpcyjna i technologiczna bulw. Mat. Konf. Nauk. „Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie”. Polanica Zdrój 8-11 V: 23-32.
• Nowiński M. 1970. Dzieje upraw i roślin uprawnych. PWRiL Warszawa: 330 ss.
• Pawińska M., Urbanowicz J., Erlichowski T. 2004. Apacz 50 WG - nowy neonikotynoid do zwalczania stonki ziemniaczanej. Mat. Konf. Nauk. „Nasiennictwo i ochrona ziemniaka”. Kołobrzeg 4-5 III: 124.
• Płaza A. 2004. Nawożenie ziemniaka jadalnego biomasą miedzyplonów i słomą jęczmienia jarego oraz następcze działanie na pszenżyto ozime. Rozpr. Nauk. Habilit. 78, AP Siedlce: 98 ss.
• Pytlarz-Kozicka M. 2002. Wpływ sposobów pielęgnowania na wysokość plonów ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 489: 147-155.
• Rogozińska I. 2002. Znaczenie potasu dla uzyskania wysokiej jakości ziemniaków w Polsce. Wyd. ATR Bydgoszcz: 1-19.
• Rykaczewska K. 2005. Biologiczne podstawy technologii produkcji ziemniaka. Mat. IX Konf. Nauk. „Efektywność i bezpieczne technologie produkcji roślinnej”. Puławy 1-2 VI: 45-46.
• Rynek ziemniaka. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe, 1994, 2000, 2004, 2005: IERiGŻ, ARR, Min. Rol. i Rozwoju Wsi.
• Samborski S. 2005. Produkcja ziemniaków. http//www.agro-info.org.pl
• Stypa I. 2005. Ocena porównawcza wybranych odmian ziemniaka w warunkach produkcji intensywnej i zbliżonej do ekologicznej. Mat. Konf. Nauk.-Szkol. „Nasiennictwo i ochrona ziemniaka”. Kołobrzeg 10-11 III: 92-94.
• Trawczyński C., Grześkiewicz H. 2000. Wpływ odpadu węgla brunatnego na plon i jakość ziemniaka jadalnego. Biul. IHAR 213: 165-171.
• Wadas W., Jabłońska-Ceglarek R. 1997. Jakość młodych ziemniaków w gospodarce bezobornikowej. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 439: 233-236.
• Wiąckowski S.K. 2001. Zależność zdrowia człowieka od sposobów odżywania. Biul. Nauk. 12: 149-158.
• Wyszkowski M. 2001. Straty witaminy C w bulwach ziemniaka w czasie pnechowywania w zależności od nawożenia NPK i Mg. Biul. IHAR 217: 205-212.
• Zarzecka K. (danie nieopublikowane). Sprawozdania z badań 2002, 2003, 2004. AP Siedlce.
• Zarzecka K. 2004. Ocena różnych sposobów odchwaszczania ziemniaka. Cz. II. Zależności pomiędzy zachwaszczeniem a plonowaniem. Acta Sci. Pol., Agricultura 3(2): 195-202.
• Zarzecka K., Gąsiorowska B. 2001. Opłacalność zwalczania chwastów w ziemniakach w zależności od doboru herbicydów. Biul. IHAR 217: 233-241.
• Zarzecka K., Gugała M. 2004. Produktywność ziemniaka w zależności od sposobu zwalczania chwastów. Cz. I. Wpływ sposobów zwalczania chwastów na plonowanie ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 500: 407-413.
• Zarzecka K., Gugała M., Baranowska A. 2004. Zmiany w produkcji i zagospodarowaniu oraz interwencja finansowa na rynku ziemniaka, w: Absorpcja unijnych środków finansowych wspierających rozwój obszarów wiejskich. Praca zb. pod red. M. Wójcik-Augustyniak. Wyd. AP Siedlce: 260-267.
• Zarzecka K., Gugała M., Artych P. 2005. Skuteczność zastosowania insektycydów w zwalczaniu stonki ziemniaczanej. Prog. Plant Protection/Post. Ochr. Roślin 45(2): 1222-1224.
• Zarzyńska K., Szutkowska M. 2002. Specyficzne elementy technologii uprawy na przetwory spożywcze, w: Produkcja i rynek, ziemniaków jadalnych. Praca zb. pod red. J. Chotkowskiego. Wyd. Wieś Jutra, Warszawa: 121-128.
• Zawistowska Z. 1983. Ziemniaki. Wyd. Watra, Warszawa: 159 ss.
• Zgórska K., Frydecka-Mazurczyk A. 2002. Normy i wymagania jakościowe ziemniaków jadalnych oraz do przetwórstwa spożywczego, w: Produkcja i rynek ziemniaków jadalnych. Praca zb. pod red. J. Chotkowskiego. Wyd. Wieś Jutra, Warszawa: 183-192.