Wspolzaleznosc miedzy miesnoscia tuszy a cechami sensorycznymi i wskaznikami jakosci miesa roznych grup genetycznych swin

• Autorzy: Kortz J. , Gardzielewska J. , Czarnecki R. , Delikator B. , Malinowski E. , Jakubowska M. , Karamucki T. , Natalczyk-Szymkowska W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

miesnosc; trzoda chlewna; wlasciwosci sensoryczne; mieso wieprzowe; czynniki genetyczne; wlasciwosci fizykochemiczne; tusze zwierzece; jakosc; mieszance

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1996
• Tom: 26
• Opis fizyczny: s.121-128,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kortz J.

• Akademia Rolnicza, Szczecin

autor

Gardzielewska J.

autor

Czarnecki R.

autor

Delikator B.

autor

Malinowski E.

autor

Jakubowska M.

autor

Karamucki T.

autor

Natalczyk-Szymkowska W.